こんにちは！今回は、日本全国で提供されている学校給食の中から、その土地の郷土料理や特産品などを取り入れたものを紹介します。
北海道根室市の「エスカロップ」
エスカロップとは、豚肉や鶏肉を薄く切って衣をつけて揚げたもので、ソースやマヨネーズをかけて食べます。根室市では、地元で水揚げされた魚を使ってエスカロップを作ります。魚はタラやサケなどが多く、衣にはパン粉ではなく、小麦粉と卵だけを使います。 さっくりとした食感と魚の旨味が楽しめる一品です。
鳥取県倉吉市の「スタミナ納豆」
スタミナ納豆とは、納豆にニンニクや唐辛子などを加えて炒めたもので、ご飯やパンに乗せて食べます。倉吉市では、地元産の大豆で作った納豆を使っています。納豆は発酵食品であり、タンパク質やビタミンB群などが豊富に含まれています。ニンニクや唐辛子は血行を良くする効果があります。スタミナ納豆は、冬場に体を温めるだけでなく、免疫力や代謝を高める効果も期待できる給食です。
愛媛県の「みかんジュースごはん」
みかんジュースごはんとは、みかんジュースで炊いたご飯にみかんの果肉やシソなどを混ぜたもので、そのままでもおかずにもなります。愛媛県では、日本一のみかんの生産量を誇ります。 みかんジュースごはんは、みかんの甘酸っぱさとシソの香りが爽やかな一品です。みかんにはビタミンCやカリウムなどが多く含まれており、風邪予防やむくみ解消に効果的です。1
長野県塩尻市の「キムタクごはん」
キムタクごはんとは、キムチとタクアン（大根の漬物）を刻んで混ぜたものをご飯に乗せて食べるもので、塩尻市では木曜日限定で提供されています。キムチとタクアンは発酵食品であり、乳酸菌や食物繊維などが豊富に含まれています。 キムタクごはんは、辛さと酸味が食欲をそそるだけでなく、腸内環境を整える効果も期待できる給食です。
大分県の「やせうま」
やせうまとは、豚肉や野菜を甘辛く煮込んだもので、ご飯の上にかけて食べます。 大分県では、豚肉の生産量が全国トップクラスです。 やせうまは、豚肉の旨味と野菜の甘みが溶け合った一品です。豚肉にはタンパク質やビタミンB1などが多く含まれており、疲労回復やエネルギー代謝に効果的です。
まとめ
以上、全国各地のご当地学校給食を紹介しました。いかがでしたか？各地域の特色や文化が反映された給食は、見ているだけで楽しいですね。
- 全国各地のご当地学校給食は、その土地の郷土料理や特産品などを取り入れたものが多い。
- ご当地給食は、各地域の特色や文化を反映しており、見ているだけで楽しい。
- ご当地給食は、地元産の食材を使っていることで、地産地消や食の安全性にも配慮されている。
- ご当地給食は、日本の多様な食文化を学ぶだけでなく、健康や環境にも良い影響を与えることができる。
皆さんも、自分の住んでいる地域のご当地給食について調べてみてはいかがでしょうか？
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